Le guide des spécialités de l’Aveyron à rapporter !
Vous êtes en vacances en Aveyron et vous ne savez pas quoi ramener pour vous ou pour vos proches ? Ne cherchez plus ! On vous donne quelques idées gourmandes et labellisées « Fabriqué en Aveyron ».
La marque Fabriqué en Aveyron est un emblème fort de notre territoire depuis maintenant 14 ans, elle valorise les savoir-faire et l’artisanat aveyronnais avec des produits emblématiques du territoire. Ce sont aujourd’hui plus de 615 entreprises et 4000 produits labellisés qui portent fièrement la marque du Fabriqué en Aveyron.
Découvrez notre sélection de produits Fabriqués en Aveyron à rapporter chez vous.
De l’apéritif au dessert, vous trouverez forcément une spécialité aveyronnaise pour vous régaler et faire plaisir.
Même aux plus fins gourmets !
De la charcuterie et des salaisons made in Aveyron
L’Aveyron est connu pour ses viandes excellentes ! Elles viennent de l’Aubrac ou encore du Ségala ! Difficile de ne pas vouloir les partager avec ses amis au retour de vacances.
Vous trouverez facilement des salaisons Fabriqué en Aveyron, faciles à transporter, sur les marchés, dans les épiceries fines, chez les bouchers-charcutiers-traiteurs du coin, dans les enseignes de grande distribution au rayon produits locaux ou encore dans des magasins plus spécialisés comme les Halles de l’Aveyron à Onet-le-Château.
Idéales à partager entre amis ou en famille, vous pouvez concocter vos propres planches de charcuterie !
Des tartinables et des gâteaux apéritifs aveyronnais
Rien de mieux pour prolonger les vacances que partager un apéritif avec ses proches à son retour. Pour cela, craquez pour les tartinables de La Fabrique du Rougier, préparés au cœur de l’Aveyron par un couple de restaurateurs soucieux de proposer le meilleur : ils sélectionnent des ingrédients de qualité bio et locaux. Nous vous conseillons tout particulièrement deux tartinables : Roquefort et fouace ou Cèpes au ratafia. Vous ne pourrez pas faire plus local ! À retrouver notamment à l’Épicerie fine À Table, à Rodez.
Nous vous conseillons d’agrémenter vos tartines avec des Chips de l’Aveyron, des plus classiques, aux ondulés, en passant par les chips aux herbes ou au roquefort, il y en a pour tous les goûts.
Des tripous, une des spécialités culinaires du département
En bocal ou en conserve, les tripous ont l’avantage de se transporter facilement. Rien de plus simple pour se régaler rapidement : les réchauffer et les accompagner de quelques pommes de terre vapeur. De quoi vous remémorer vos vacances en Aveyron… Vous vous souvenez, le petit-déjeuner aux tripous lors de la fête du village ?
Un bon vin de l’Aveyron, à ramener à la maison !
Les terroirs et les cépages ne manquent pas dans le département : rouge, blanc, rosé, ratafia et mousseux raviront votre palais ! La cave Les Vignerons du Vallon à Valady, ou La Coopérative des Vignerons d’Olt à Estaing sauront vous faire découvrir leur savoir-faire. À boire avec modération bien sûr !
Ou un autre apéritif de l’Aveyron
Pour les amateurs de bière et autres élixirs locaux, nous avons ce qu’il faut en Aveyron : bières, limonades, soda, jus de fruits et sirops. Sans oublier les liqueurs et autres pastis. Faites votre choix !
Les fromages de l’Aveyron
On ne le présente plus, c’est le roi des fromage de l’Aveyron : «Le Roquefort» ! Faites-lui une petite place dans votre valise mais sachez qu’il y a aussi une multitude d’autres fromages de l’Aveyron à rapporter : le Laguiole, le Thérondels, les pérails et tant d’autres ! Les petits producteurs locaux seront ravis de vous en proposer sur les marchés traditionnels.
Des huiles aveyronnaises
L’Aveyron est une terre agricole à la flore très variée qui lui permet de produire de nombreuses huiles, notamment l’huile de noix. Grâce à ses nombreux noyers, le territoire produit des huiles de grande qualité aux arômes de noix subtilement grillés, tout en laissant des saveurs plus fruitées venir agrémenter le tout. À froid, ou en fin de cuisson, pour l’assaisonnement de vos salades, crudités, légumes, poisson, etc. Retrouvez l’huile de noix produit par le Moulin de Méjane, ou celle du Domaine de Moncles, proposée en trois déclinaisons : fruitée, toastée ou version luxe avec la Marbot extra dans son flacon en grès, bouché à la cire ! En vente notamment à l’Épicerie du Trou à Bozouls.
À ne pas oublier : les spécialités sucrées de l’Aveyron
Dans les boulangeries ou les marchés hebdomadaires, régalez-vous des nombreuses gourmandises sucrées de l’Aveyron : le gâteau à la broche, la fouace, les rissoles ou encore les échaudés.
Vous craquerez sûrement pour en ramener chez vous et prolonger les vacances à la maison !
Vous le voyez, les idées ne manquent pas pour régaler famille et amis ! Et si vous vous sentez d’humeur à cuisiner, retrouvez toutes nos recettes pour les épater avec un repas à l’aveyronnaise !
