Le tiramisu à la fouace

Quoi de mieux qu’une douceur sucrée pour se régaler au coin du feu ? Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir la recette revisitée par Noëmie Honiat, d’un grand classique de la cuisine italienne : le tiramisu.
Mêlons quelques ingrédients aveyronnais à la préparation et voici un splendide tiramisu à la fouace !
Attrapez vos ustensiles, réunissez vos ingrédients, il est temps de pâtisser !

Ingrédients

Pour 6 tiramisus :

• 50 g de sucre semoule
• 3 blancs d’oeufs
• 3 jaunes d’oeufs
• 150 g de mascarpone
• Café froid
• Poudre de cacao
• Biscuits cuillère

Pour la crème de fouace :

• Une tranche de fouace
• 40 g de crème liquide
• 60 cl de lait
• Eau de fleur d’oranger

Préparation

Étape 1

Montez les blancs d’oeufs en neige et serrez avec le sucre.

Étape 2

Ensuite, mélangez et faites chauffer la crème, le lait et la fouace pour faire la crème de fouace. Mixez le tout.

Étape 3

Faites blanchir les oeufs puis incorporez le mascarpone en battant vivement.
La préparation doit doubler de volume.

Étape 4

Incorporez la crème de fouace et un peu de fleur d’oranger (facultatif). Puis, mélangez les deux préparations à la maryse.

Étape 5

Montez vos verrines en disposant tout d’abord un peu de la préparation tiramisu, puis quelques morceaux de biscuits cuillère, un peu de café et à nouveau du tiramisu.
Finissez votre dressage en saupoudrant le tout d’un peu de poudre de cacao.

Étape 6

Placez les verrines au frais pendant quelques heures. Servez bien frais et accompagné d’une tranche de fouace.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler avec ce bon tiramisu à la fouace de Noëmie Honiat !

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