Véronique Eche, safranière installée à Majorac, à 10 km de Conques, au pied du Kaymard, produit un safran de terroir, cultivé à 700 m d’altitude, de façon naturelle et dans le pur respect de son environnement.
Elle a rassemblé tout son savoir dans un livre : Recettes d’une safranière
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Un ouvrage passionnant
Dans cet ouvrage, elle partage avec nous sa passion pour le Crocus Sativus, le Crocus à safran, ainsi que 35 recettes simples et savoureuses, ponctuées de textes au ton très personnel.
Pas que des recettes
Bien sûr, vous trouverez dans ce livre, des recettes, comme celle du Mourtayrol. Mais pas que !
Ce livre, c’est aussi :
• Des explications sur la culture de cette épice précieuse,
• Des conseils de plantation,
• Une fiche d’identification du safran et ses vertus thérapeutiques,
• Son regard sur ce travail dur mais si satisfaisant.
Pour se procurer le livre
Édité par les Editions du Rouergue, ce livre est disponible en librairie et vous le trouverez facilement sur internet.
Échangez avec elle !
L’exploitation est ouverte à tous et Véronique vous accueillera gratuitement toute l’année. Ce sera l’occasion d’échanger avec elle sur sa passion et son safran de terroir et de déguster quelques petites merveilles safranées.
LE SAFRAN DE MAJORAC
12320 Pruines
05 65 79 60 18
