Nous vous avons déjà parlé d’Adeline et sa délicieuse biscuiterie « les Délices du Rougier ». Elle nous dévoile ici sa recette de ses fameux Gatis au Roquefort !
pour 6 Gatis
Ingrédients
Pâte
– 250 gr de farine
– 10 gr de levure de boulanger fraîche
– 125 gr de beurre ramoli
– 2 œufs + 1 œuf battu pour dorer
– 1 cuil. à café de sel de guérande
Garniture
– Roquefort
Préparation
Bien mélanger l’ensemble des ingrédients de la pâte pendant 10 mn environ, laisser reposer toute une nuit (ou minimum 4 heures), sous un torchon humide dans un endroit tempéré.
Réaliser 6 boules de pâte, former des galettes de 15 cm de diamètre, insérer le Roquefort (15 à 20 gr) au centre et refermer la pâte. Dorer à l’œuf et cuire 20 à 25 mn à four thermostat 200°.
Découvrez toute la gamme des biscuits d’Adeline et passez commande sur son site : www.lesdelicesdurougier.fr
Les Délices du Rougier
Briols 12400 Montlaur
Tél. 06 82 32 12 22
E.mail : lesdelicesdurougier@hotmail.fr
