Nous vous avons déjà parlé d’Adeline et sa délicieuse biscuiterie « les Délices du Rougier ». Elle nous dévoile ici sa recette de ses fameux Gatis au Roquefort !
pour 6 Gatis
Ingrédients
Pâte
– 250 gr de farine
– 10 gr de levure de boulanger fraîche
– 125 gr de beurre ramoli
– 2 œufs + 1 œuf battu pour dorer
– 1 cuil. à café de sel de guérande
Garniture
– Roquefort
Préparation
Bien mélanger l’ensemble des ingrédients de la pâte pendant 10 mn environ, laisser reposer toute une nuit (ou minimum 4 heures), sous un torchon humide dans un endroit tempéré.
Réaliser 6 boules de pâte, former des galettes de 15 cm de diamètre, insérer le Roquefort (15 à 20 gr) au centre et refermer la pâte. Dorer à l’œuf et cuire 20 à 25 mn à four thermostat 200°.
Découvrez toute la gamme des biscuits d’Adeline et passez commande sur son site : www.lesdelicesdurougier.fr
Les Délices du Rougier
Briols 12400 Montlaur
Tél. 06 82 32 12 22
E.mail : lesdelicesdurougier@hotmail.fr
Une réponse
Très bonne recette que j’ai déclinée avec du Saint Nectaire et du Maroille (plus de chez nous)mais je double voir triple la quantité de fromage pour plus de gourmandise. Bien meilleur que les roulés au fromage. Extra avec une petite salade pour un repas du soir.J’en prépare pour 500g de farine et je congèle 😜