Le top 10 des livres de cuisine aveyronnaise

La cuisine de l’Aveyron en livres

Voici une  sélection de livres sur la gastronomie de l’Aveyron. De la balade gourmande agrémentée de recettes traditionnelles aux recettes innovantes des chefs étoilés, chacun de ces livres permet de faire vivre les spécialités du département dans sa cuisine.

1.Balade Gourmande en Aveyron – Cuisine des fermes et des champs
de Jean-Michel Girard

Editions Nouvelles Presses du Languedoc (28 octobre 2011)

2.Recettes en Aveyron
de René Husson et Philippe Galmiche

Editions Fleurines (2 octobre 2007)

3.Cuisine à la ferme aujourd’hui en Aveyron
Textes : Caroline Tachon
Photographies : Isabelle Rozenbaum

Editions Sud Ouest (8 juin 2011)

4. Recettes Aveyronnaises de nos Grands-Mères
de Louis Gildas

Editions CPE (13 octobre 2008)

5.La cuisine aveyronnaise
de Francine Claustres

Editions Sud Ouest (8 juin 2011)

6.Un goût d’Aveyron
Textes : Nicole Fagegaltier et Catherine Couderc-Vexiau
Photographies : Christine Fleurent

Editions du Rouergue (8 mai 2010)

7.Bras
de Michel Bras

Editions du Rouergue (3 novembre 2003)

8.L’Aveyron à table : histoires et recettes de cuisine aveyronnaise
Textes : Georges Subervie
Photographies : Ségolène Valat

Editions Fleurines (18 juin 2009)

9.Cuisinière Aveyronnaise
de Sonia Ezgulian

Editions Stéphane Bachès (15 avril 2008)

10.L’Estofi : le plat qui venait du froid
de Daniel Crozes et Christian Bernad

Photographies : Kristof Guez

Editions du Rouergue ( 21 mars 2012)

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