Avec l’arrivée de l’automne, la grande cérémonie du « lièvre à la broche » se ravive en Aveyron.
Je ne vous parlerai pas des soirées chasseurs et encore moins des histoires de chasseurs qui éclairent les mémoires de chacun. Mais d’un grand moment partagé à la Mangeoire à Millau. Du rable de lièvre à la broche comme à la maison…. Un grand moment…
Je pensais qu’il n’y avait que dans les Rougiers que ces Messes avaient fière allure et puis j’ai découvert cette maison pleine de charme. Un mélange parfait de modernité et de recettes traditionnelles. Bravo Gilles, pour ce coup de flambadou.
Robin des Rougiers
P.S. : Il parait qu’il existe encore quelques restaurants ou l’on amène son lièvre pour le partager avec ses amis. Merci de me dire….je porterai le Roquefort…
