Nous vous avions déjà parlé du livre Recettes d’une Safranière de Véronique ECHE du Safran de Majorac à Pruines, dans le nord ouest de l’Aveyron.
Pour faire un peu mieux sa connaissance, voici un reportage de France 3 dans lequel nous la voyons chez elle, aux fourneaux et dans sa safranière. Cela nous permet d’en savoir un petit peu plus sur cette précieuse épice, sa culture et même d’avoir un petit truc tout simple pour utiliser le safran.
LE SAFRAN DE MAJORAC
12320 Pruines
05 65 79 60 18
3 réponses
Quelle bonne idée, c’est avec des recettes qu’on apprivoise mieux les produits, cette dame a raison de donner des idées pour mieux apprécier le safran. Hier, oh sacrilège, j’ai mis un peu de sirop de safran dans une bière brune…quel délice ! Bonne journée en Aveyron.
Comme on dit, qui ne tente rien n’a rien…
Bon courage en attendant les vacances !
Ps: c’était un bière blanche…vivement les vacances!!