C’est le temps des cerises… Et qui dit cerises, dit clafoutis ! On vous devait bien une recette pour célébrer ça !
Voici celle du chef cuisinier Jérome RAULHAC du Restaurant l’Eau Vive à Espalion.
Ingrédients
125g de sucre
3 œufs
80g de farine
¼ de litre de lait
350g cerises entières
Préparation
Mélanger les œufs avec le sucre puis la farine, incorporer le lait.
Beurrer le moule, y déposer les cerises (elles doivent couvrir tout le fond du moule).
Verser dessus le mélange. Cuire environ 20 minutes à 190°C.
Saviez-vous que l’on trouve plein de cerises dans le sud Aveyron ?
Allez goûter le clafoutis aux cerises du restaurant l’Eau Vive à Espalion
Hôtel Moderne – Restaurant l’Eau Vive
27, Boulevard de Guizard
12500 Espalion
05 65 44 05 11
Une réponse
Super bon ce clafoutis !!