Nous avons fait pour vous la recette de l’incontournable Aligot ! Attention, suivez bien, c’est parti !
Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre
– 400 g de tome fraîche de l’Aubrac coupée en lamelles
– 100 g de beurre
– 250 g de crème fraîche
– Sel et poivre
– En option : ail
Préparation :
– Commencez par couper la tome en tranches fines et laissez-la reposer à température ambiante pour qu’elle ramollisse.
– Épluchez ensuite les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites bouillir de l’eau et plongez-y les pommes de terre pendant 15 minutes, piquez de temps en temps les morceaux pour contrôler la cuisson. Les pommes de terre ne doivent pas être trop gorgées d’eau.
– Égouttez les pommes de terre et rajoutez la crème fraiche et le beurre. Transformez le tout en purée, salez et poivrez.
– Rajoutez ensuite quelques morceaux et mélangez avec une spatule en bois. Répétez cette étape, et veillez bien à rajouter progressivement le fromage pour qu’il fonde mieux.
– Continuez à mélanger jusqu’à ce que le tout file.
– Servez bien chaud !
Bon appétit !
