L’été c’est souvent l’occasion d’organiser des repas de quartier entre voisins ou entre amis,
Alors pourquoi ne pas en profiter pour savourer un superbe jambon braisé ?
Afin d’accompagner ce succulent jambon, la tradition veut que chaque convive prépare et apporte un accompagnement: que cela soit un plat, une entrée ou un dessert peu importe, le but étant de se retrouver autour d’un repas convivial le temps d’une après-midi ou d’une soirée.
Concernant la recette du Jambon Braisé:
– Laisser mariner le jambon pendant 4 jours (idéalement) dans une sauce composée : d’huile d’olive, vin blanc, laurier, thym, poivre, épices, oignons, ail, et quelques carottes coupées en rondelles. Ne pas oublier de le tourner de temps en temps.
– Une fois le jambon mariné et bien imprégné de tous ces arômes, il vous faut le monter sur le tourne-broche.
– Le positionner ensuite au-dessus d’une épaisse couche de braise bien chaude.
– Durant le temps de cuisson (5 heures environ pour une cuisson à la broche) : tourner régulièrement le jambon et arroser le de sa sauce.
Et voilà le tour est joué… Il ne vous reste plus qu’à partager ce bon repas entre amis…
Merci à Dominique Bais d’Aveyron en Photo de nous avoir partagé ces magnifiques photos.
