Les marchés des producteurs de pays de l’Aveyron

Plongez dans un moment de convivialité et de gastronomie ! Que ce soit en journée ou en soirée, les producteurs seront là !

L’été en Aveyron rime avec marchés nocturnes

Dans les villages aveyronnais, la vie reprend de plus belle avec l’arrivée des beaux jours. Traditions, chansons et gastronomie s’unissent pour animer ces soirées conviviales. Depuis des décennies, les producteurs affluent des quatre coins de l’Aveyron, emportant avec eux les bons produits de leurs fermes.

Les parfums alléchants se mélangent au crépitement des poêles : Aligot, truffade, fouace, viande, farcous, charcuterie, foie gras, légumes, vin, fromages et bières. Les emblèmes gastronomiques de l’Aveyron sont là ! Avec leur accent chantant, des producteurs partagent leurs histoires, remplissant vos assiettes de couleurs et vos cœurs de joie. Les échanges sont riches et les notes de musiques couronnent la soirée.

Des marchés nocturnes structurés   

Afin de mettre en valeur et de garantir une certaine équité de l’agriculture aveyronnaise, un règlement a été mis en place ainsi, 80 % de producteurs sont présents et 20 % d’artisans arrivent pour complémenter les marchés avec leur savoir-faire. Sous la houlette de la Chambre d’Agriculture, ces marchés sont la garantie d’avoir des produits locaux et de saison.

Quand ont lieu les marchés de Producteurs de Pays en Aveyron ?

Les marchés des Producteurs de Pays ont généralement lieu en été, durant les mois de juillet et août :

• Un mardi sur deux en soirée à Cransac ;
• Les mercredis soirs dans les villages de Saint Parthem, Entraygues et Espalion, au fil de la Vallée du Lot ;
• Les jeudis, en direction des plateaux de l’Aubrac, à Saint-Amans-des-Côts le matin et à Saint-Chély d’Aubrac le soir ;
• Les vendredis, à Belcastel et à Sauveterre-de-Rouergue, deux villages classés « Plus Beaux Villages de France » qui accueillent les visiteurs pour déguster les différentes spécialités dans un cadre idyllique ;
• Les samedis matin (toute l’année), au cloitre de Saint-Geniez d’Olt et le soir au cœur du vallon de Marcillac, à Valady ;
• Enfin, les retardataires ont le choix le dimanche matin entre Aguessac dans les Gorges du Tarn ou Rieupeyroux, fief de la pomme de terre aveyronnaise dans l’Ouest Aveyron.

Ponctuellement en été, des marchés de producteurs de pays sont aussi organisés au Monastère, Lioujas et Argence-en-Aubrac.

A l’origine, une agricultrice AVEYRONNAISE !

Dans les années 80, une agricultrice du nord du département s’interrogeait sur le fait de valoriser le savoir-faire des femmes d’agriculteurs. Le collectif dans l’âme, elle décida de réunir les mairies et les producteurs. Ainsi, elle développa un concept qui avec les années s’est structuré et qui aujourd’hui fait partie des habitudes aveyronnaises de l’été : les Marchés des Producteurs de Pays